¿cual es el real gusto de são miguel dos milagres?

la playa es el patio trasero de neto. de su casa, que hace pared con el restaurante que él y su esposa construyeron, la vista es de un mar azulado, común en la costa del estado de alagoas, en el nordeste brasileño.

si quieres probar el ampliamente conocido pescado que se sirve allí, él advierte de antemano que se necesita paciencia. esta facultad de saber esperar cuando algo se desea parece poco común en los turistas de grandes ciudades que visitan são miguel dos milagres, el playero municipio del norte del estado que ha ganado el gusto de muchos que se aventuran por la región.

“va a tomar por lo menos una hora”, él anuncia de inmediato, con un acento sutil y lento, común en los habitantes del nordeste brasileño. “es que no tenemos nada listo, los platos son todos frescos”, garantiza.

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neto es el dueño de uno de los pocos restaurantes existentes en este idílico paraíso de brasil, que es vecino de las chicas ciudades de porto das pedras y passo do camaragibe. el territorio no tiene más que 30 mil habitantes y es rodeado de cocoteros y pueblos de pescadores.

se suma a su establecimiento dos o tres más: la “peixada” da marinete y el restaurante do enildo. la palabra peixada hace referencia a una especie de caldillo de pescado, plato muy tradicional en el poblado y en el nordeste de brasil.

la sensación al caminar allá es que se vive en un pasado remoto, de un país poco urbano y habituado a las costumbres y las memorias de otro tiempo. el comercio es pequeño, en las playas no hay los clásicos quioscos tampoco bebidas ni aperitivos, y el sol camina con las manos cruzadas a un viento saludable, que nosotros agradecemos por tener y sentir.

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con el calor sofocante que rodea são miguel dos milagres a lo largo del año, entrar en el mar y decir que te vas a refrescar no es posible, ya que las playas tienen un agua caliente, amigable y transparente, como de un milagro, lo mismo que el nombre del municipio carga.

los pocos 20 km de largas playas cubiertas por la sombra de los cocoteros y protegidas por las piscinas naturales guardan días de contemplación, con ningún frenesí que muchos buscan cuando en las vacaciones.

lo importante es decir que la gastronomía es un punto de paradojas, ya que la infraestructura pequeña y simple de la mayoría de los restaurantes abrió una posibilidad a las posadas de la región, que implementaron un concepto de alta cocina, a pesar del contexto de una ciudad que es morada de la ingenuidad.

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es un punto de colores discordantes, que van desde la alegría por comer de la manera más sencilla posible, muy cerca del mar y desconectado del contexto de exorbitancia corriente en las grandes ciudades; versus una propuesta de espacios formales y aclimatados al lujo, donde se utiliza servilletas de tela y se escucha clásicos del jazz, como cualquier restaurante en cualquier ubicación del mundo – y, claramente, usted paga un precio ligeramente superior por eso.

si opta por estar en un “no-lugar”, posiblemente tiene sentido ser el turista que no viaja y encuentra en un destino como são miguel dos milagres exactamente el mismo que encuentra en los grandes centros de consumo moderno, nombrando las posadas como su brújula gastronómica.

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ahora, si parte de su experiencia de viaje consiste en conocer qué pasa en ese lugar, buscando el sentimiento de desvinculación de lo que experimenta todos los días, esperé solamente una hora contemplando la playa y disfruté de una comida honesta y auténtica, preparada por neto y su pareja.

solamente así se puede deconstruir el sentido común, de una manera simple, reafirmando en su elección que menos es más. aún así, es usted quien necesita salir a la calle, o a la playa, para encontrarlo.

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